今天是腊八节，各位朋友们

你们喝腊八粥了吗？

腊八粥虽美味

但怎样吃才更有益于我们的健康呢？

请听听宝鸡市中医医院

针灸科 风湿病科副主任王丽娜的建议！

在冬季食用腊八粥

要根据自身需要“对号食用”

这样才会在享受美味的同时

收获健康！

腊八粥的主要原材料是谷物类，《黄帝内经》中曾经提出膳食配伍的原则：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”。

 五谷，为米、麦及其他杂粮类食物的泛称，五果、五菜则分别指古代的五种蔬菜和果品，五畜泛指肉类食品。谷、肉、果、菜这四大类食物，分别提供人体所需要的糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素等，以满足人体功能活动的需要，和现代营养学的膳食理论都相似。

“五谷为养”：是指麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏之真气，是人体最好的补药，而果菜肉类是主食的有效补充部分。五谷从种植到收割，根系吸收大地的营养，叶子进行光合作用，吸收天地的精华，所有的生命活动都是为了养育这些种子，所有的营养最后都集中到了种子身上。因此，五谷的营养是最全面的。

《黄帝内经》曰：冬三月，此谓闭藏。建议冬日里应顺应季节变化，早睡晚起，防寒保暖，食些热粥，根据体质适当温补，有利身心养护。“粥”在中医理论中，被认为具有保胃气、存津液的作用。常喝热粥，不仅可以驱除体内寒气，增加人体热量，还有助于刺激食欲，促进消化。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的腊八粥不仅能提供必要的热量和营养，还能暖胃消寒。

不同腊八粥的功效-

桂圆腊八粥：驱寒保暖

很多从事脑力劳动的职场人士大都有手脚冰冷的问题，特别是早晨和晚上。从中医的角度来看，手脚容易冰冷、麻木，多是因为气虚、血虚和阳虚所造成的血液运行不畅，而不能温煦肌肤使人感觉寒冷。这些人需要服用有补气、活血和温阳功效的腊八粥来驱寒保暖。桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。

薏仁腊八粥：健脾益胃

 临近过年，赶场吃年饭是常见的事。但觥筹交错之间，不知不觉间，不少人的健康就出了问题。年底经常应酬的朋友们不妨借用腊八节喝腊八粥的机会，好好保养保养肠胃，平时也可以作为养胃的食品食用，这类腊八粥不妨以薏仁为主要配料。

《本草纲目》记载薏仁能“健脾益胃，轻身延年”。薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。

腊八粥选料要因人而异

腊八粥虽然好喝

但是熬煮腊八粥时，也要因人而异：

肥胖人群

体质肥胖者煮粥时可以选择芸豆、红豆、燕麦、糙米、以及祛湿的薏米；还可以加红薯、南瓜等，具有良好的口感和饱腹感。

糖尿病人群

糖尿病患者不建议喝粥，实在想喝的话，可以选择燕麦、大麦、荞麦、白芸豆等食材煮粥，这些食材熬煮后糖分较低，不会引起餐后血糖较大的波动，但要记住熬煮的时候不要加糖。

消化不良人群

吃豆类会胀气，所以消化不良的人群，在熬腊八粥时少放黄豆、黑豆等容易胀气的豆类，可以多放些小米，或添加一些山药。

心脑血管病人群

对于心脑血管患者和高血压者，可以在粥中加薏米、红豆、绿豆等食材。薏米、绿豆加入粥中可降压，红豆可利水渗湿、补血。

专家名片

王丽娜，针灸科 风湿病科副主任、副主任医师，硕士研究生，毕业于中国中医科学院针灸研究所。曾在中日友好医院中医风湿科进修学习。2019年入选国家中医药传承与创新“百千万”人才工程，首批全国中医药特色技术传承骨干人才。中华中医药学会五运六气研究专家协作组成员，陕西省针灸学会盆底病专业委员会常务委员。发表学术论文10余篇，参加省市级科研项目5项。曾获得宝鸡市科技进步二等奖，荣获宝鸡市卫健系统杰出青年岗位能手，宝鸡市卫健系统优秀共产党员等荣誉。

临床擅长应用毫针、火针、电针等中医技术治疗类风湿性关节炎、强直性脊柱炎、干燥综合征、面瘫病、颈椎病、腰椎间盘突出症、带状疱疹、头痛、失眠等内科疾病，同时对亚健康状态的中医药调理也积累了丰富的临床经验。

24小时在线就诊咨询电话：

王丽娜副主任医师 15029377206

门诊时间与地点：东院区：每周一上午，门诊三楼中医特色诊疗区302室；西关院区：每周三上午，国医馆3楼303室

(来源：宝鸡市中医医院）

编辑：邱融融