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【“西凤酒”寻周记 探源礼乐文明】饮酒器 典雅酒杯满芬芳

发布日期:2024-12-13 11:08:49 阅读量:2843

斟酒、捧爵、雅饮……日前,记者在西凤酒文化馆采访时,一位身着汉服的工作人员手持酒具,正在展示饮酒礼仪,文雅举止传递着“酒以礼成”的传统文化之美,醇美酒香从透明酒杯中飘溢而出,散发着源自粮食的醉人香气。看着工作人员手中的酒杯,不禁引人疑问,今人的酒杯材质和造型不一而足,那周人饮酒用什么器具呢?

蕉叶纹觯 张琼摄

“我身后的这件文物,像一个大喇叭,它叫鳞纹觚(gū),是西周时期盛酒饮酒器。”宝鸡周原博物院工作人员权瑞雪曾录制视频宣传鳞纹觚,她说,《说文解字》记载:“觚,乡饮酒之爵也。”觚是一种酒器,容量约为二升。周代酒多为粮食自然酿造,酒精浓度低,所以那时的饮酒器比今人的酒杯体量大、容量多。

细观这件像大喇叭的西周饮酒器鳞纹觚,通高23.4厘米,口径13.5厘米,重0.37千克。器物为大侈口,细腰,喇叭状高圈足,圈足装饰着交错重叠的垂鳞纹,每片鳞纹的中心填着一个四棱纹,看起来典雅美观。此外,鳞纹觚的色泽也格外引人注目,透过展室玻璃,参观者可以看见鳞纹觚身上保存的青铜本色——金色。青铜器别称为“吉金”,鳞纹觚的色泽,让人对“吉金”美称有了更直观而生动的感受。权瑞雪说:“鳞纹觚出土于扶风庄白一号窖藏,出土时基本保存了器物原有的金黄色泽。这件精美的青铜觚,不仅蕴藏着我国古代深厚的礼制文化和酒文化历史,也是我国青铜文化发展的重要见证。”

父辛觯 祝嘉摄

爵,是周人盛酒、饮酒、温酒器物之一。在《礼记》中有记载:“小子走而不趋,举爵则坐祭立饮。”描述了周人祭祀时使用爵的情景。父辛爵、昔鸡爵、目爵、墙爵……在宝鸡青铜器博物院、宝鸡周原博物院展厅内,可以看到多件出土于宝鸡地区的爵。其中,宝鸡周原博物院馆藏文物“目爵”出土于扶风县云塘村西周墓,为西周早期器物。目爵上有一个铭文“目”字,令人印象深刻。这个“目”字颇为形象生动,勾勒出眼睛形状,眼睛里有瞳孔。2020年,在中国国家博物馆展出的“宅兹中国——宝鸡出土青铜器与金文精华”展上,展出了目爵上的“目”字铭文,使更多参观者感受到金文的魅力。

爵上的两根立柱也引来许多猜想,有人认为它的作用是分须,古代男子留胡须,饮酒时为避免胡须干扰饮酒,用爵上立柱来分须。有人认为立柱是用来挂过滤网的,因古人喝的酒有浊酒,喝浊酒时须挂网过滤酒中杂质。也有人认为立柱起到节制作用,饮酒过程中如果立柱碰到面部时,可提醒人们节饮。还有人认为,立柱仅是装饰美化功能。权瑞雪说,目前对爵上立柱的设计众说纷纭,难以用现代人的思维去猜想当时设计者的创作初衷。

蕉叶纹觚 张琼摄

觯读“zhì”,《现代汉语词典》解释“觯”为:古时饮酒用的器具,《礼记》中有祭祀时“尊者举觯”的记载。在眉县博物馆,有一件馆藏文物父辛觯,觯内壁铸刻着铭文“父辛”二字。父辛觯通高15.1厘米,口径7厘米,重0.4千克。父辛觯为侈口,束颈,鼓腹,高喇叭形圈足,器物的肩部和圈足上部有精美云雷纹,造型外观十分雅致漂亮。此外,宝鸡出土的青铜觯还有蕉叶纹觯、昔鸡觯等,觯作为一种饮酒器,出现在古人祭祀、饮宴等场合。《仪礼·乡饮酒礼》中有这样一句话:“主人实觯酬宾”,大意是主人劝宾客饮酒。宋代诗人林宗放写的诗作《会文昌宫》中,有诗句“宾筵列左右,旅觯欢横纵”,描绘了宴会上宾主尽欢的场景,宴席上酒杯交错,出现了觯的身影,大家沉浸在欢乐的宴饮氛围中。

时间更迭不止,虽然古今人们饮酒的器具不同,酒的味道也发生了变化,但古今周原人“酒以礼成”的观念没有改变。周人将酒盛在不同的青铜酒器里,用来祭祀、宴饮宾客;今天的宝鸡人依然在祭祀先祖、招待客人等场合,用产自周原大地的西凤酒,表达着对先祖的追念和敬重、对客人的热情和欢迎。宝鸡人每逢娶妻、生子、贺寿等重要场合,多以美酒相贺,用以庆祝个人或家庭的重要时刻。西凤酒香三千载,这片古老又崭新的周原大地上,不仅萦绕着绵延不断的浓郁酒香,还萦绕着周原人那份重视礼仪的态度。

宝鸡融媒记者 张琼

编辑:贺雅楠