陕西省宝鸡市岐山县以臊子面闻名。基于悠久的历史渊源，再加上岐山作为关中产粮大县拥有充足的原粮，岐山县近年来通过系统规划，用“一碗面”串起了农业、工业、服务业等产业，走上了一条风味十足的乡村振兴路。

岐山县通过招商引资一批龙头企业带动产业链，推进臊子面品牌化、产业化、市场化取得初步成效，地方美食逐步迈向现代产业。

“一碗面”不仅促进了上游的小麦、蔬菜、生猪产业发展，也带动了下游的面粉、辣椒面、食醋、锅盔、油泼辣子、臊子肉等产业的联动发展。越来越多的产品翻山越岭，走上全国更多百姓的餐桌。“一碗面”产业也在朝着品牌化、规模化、集聚化发展。

在推进“一碗面”工业标准化建设的同时，岐山县还围绕线上线下加快建设“一碗面”电商产业园等销售网络。蔡家坡镇零胡村曾是一个没有特色产业的经济不发达村。从2018年起，全村通过优化村域电商企业发展环境，实现了县、乡、村三级物流配送，并为电商企业提供信息咨询、产业培训等服务，促进全村电商产业不断发展壮大。

目前，岐山县成立“一碗面”产业联合会，组建面食产业发展服务中心，大力推广“龙头企业+合作社+基地”等发展模式，打造增收产业链，奏响乡村“共富曲”。（新华社）

编辑：王可